Аргентинское асадо — танго на гриле.



Июль 24, 2016

Адрес сайта: http://www.elgaucho.co.il/

Адрес: Герцлия, ул. Мединат ха-Иегудит, 60

Телефон: 09-9561586

 

Если вы ищите хороший ресторан с особой атмосферой и отличным меню, которые обязательно помогут укреплению отношений, как личных, так и деловых, то мы знаем один такой ресторан — «Эльгаучо» в Герцлии.
Ресторан «Эльгаучо» для любителей лучшего мяса в аргентинском стиле.

Аргентинском асадо, жаренное на гриле — секрет приготовления.

Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет антрекот — жирный кусок говядины, срезанный между ребрами и хребтом, или так называемая синта — тонкий край говяжьей вырезки.

В самой Аргентине, кстати, для асадо часто используют огромные куски мяса весом в несколько килограмм, и жарят их несколько часов, соответственно. Но в Израиле прижился порционный способ приготовления асадо, когда на гриль кладется кусок весом приблизительно 400 — 450 грамм. И готовится такое блюдо всего несколько минут.

Самое главное при этом не пропустить правильный момент для переворачивания стейка. Как только жир начнет просачиваться с верхней стороны — самое время перевернуть наше асадо. А потом повторить так еще несколько раз. В зависимости от того, какую степень готовности стейка вы предпочитаете: rare, medium или well done.
Кстати, солить мясо обязательно, а особенных специй асадо не требует: у этого мяса и так отличный вкус.

Ну, а подавать с овощами по вашему выбору.

Приятного аппетита!