Зал торжеств Троя — Пища богов. Блюда для гурманов от обитателей Олимпа.



Сентябрь 25, 2016

Адрес сайта: www.troya-garden.co.il

Адрес: Ашдод

Телефон: 1800-800-870

 

Если вы ищете место для проведения праздника, да еще, чтобы блюда там были отменные и с экзотической ноткой, очень советуем выбрать зал торжеств «Троя» в Ашдоде. Только там могут разместиться полторы тысячи гостей, которым будут подавать такие кулинарные шедевры, как жаркое Зевса или поджарку Ахилла. Собственно, шеф-повар вам расскажет об этом лучше, чем мы.

Пикантное филе лаврака для гурманов под названием «Семь сокровищ».
Ну, это потому, что для приготовления этой красоты понадобится много ингредиентов.
Это, собственно, филе лаврака без костей, соус териаки с добавлением кинзы, также соус песто, в которой тоже добавлена кинза, орешки кешью, базилик или другая зелень по вкусу, смешанная с кусочками острого перца, зеленый лук, юдзу — японский лимон, крем из юдзу, чеснока и сметаны, и, главное, свежий ананас, который мы чистим и режем на полукружия, а потом и на кубики.
Для начала берем вощеную бумагу и обмазываем ее соусом териаки примерно под размер нашего филе.
Затем берем рыбу, делаем на филе насечки, чтобы соус лучше впитался, пока оно будет томиться в духовке, и обмазываем его соусом песто. Укладываем филе на бумагу с териаки. Сверху и чуть сбоку кладем кусочки ананаса и заворачиваем бумагу наподобие фантика для конфеты.
Именно в таком виде наша рыба отправится в печь, где пробудет 10-15 минут при температуре 200 градусов.
А потом — вторая часть этого прекрасного рецепта: рыба достается из духовки и выкладывается на блюдо.
Для начала к смеси трав и острого перца добавляем зеленый лук и сок юдзу. Смазываем тарелку лимонным кремом, рядом выкладываем травы и рыбу. Причем, мы не снимаем с нее бумагу, а лишь приоткрываем и засыпаем внутрь кешью.
Приятного аппетита!